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租完办公室,接下来要做的就是招人了,财务,人事,采购,督导都要配齐。
由于陈轩招的都是各部门的头头,且只要求有资深行业经验的,比如公司招一个人事经理,但不要求你之前干过经理,只要干过主管,并有能力、有信心独立管理一个部门,就可以来应聘。
加上开出的工资也比较高,所以通过猎头很容易就能找到合格的人才,很快就把人给配齐了。
有了财务以后,陈轩终于不用每天去收账了,之前忙于收账的时候,真是把他给累趴了。
财务每天到店收账,每天核算,发现有报损过多的,会问明原因,这有效避免了食材的浪费,督导时常到各店去视察出品和服务情况,并关注门店在网上的评分,对于一些差评做出整改和培训方案。
何至真拿到股份,跟第9快餐分公司深度绑定后,陈轩开始教他一些管理,培训,门店扩张选址方面的技巧,使他渐渐有了独立管理运营第9快餐分公司的能力。
这样一来,陈轩拟定发展计划,由何至真去执行,开始把他往职业经理人的方向培养,不过目前公司还在发展扩张的关键时期,主要的决策权还是掌握在陈轩手里。
对此何至真并无异议,他也明白自己有几斤几两,自己能力目前还不足,因此他是抱着学习的心态跟在陈轩后面学的。
公司有了人事,财务,采购,督导之后,已经没有那么多事需要陈轩亲自去做。
他也腾出手来,到新开区的食品厂聚集地租下一片场地,占地300平,由于是工业用地,租金很便宜,一平米0.8元,一个月租金7200,一年租金元。
不过陈玄直接买下来了,厂房要比住房便宜,2375一平,300平一共。
厂房附近有冻库,设施齐全,购买原材料十分方便。
加上设备,员工宿舍等投入,一共花了91万,厂区附近有政府提供的公租房,所以员工宿舍的房租很便宜。
食品生产线开通后,一些卤菜,鸡杂,梅菜扣肉,汤,蒸菜都可以在食品厂生产,拉到店内稍微加热就可以上菜,有效消减了后厨的负担也消减了厨师权重。
因为流水线作业,可以一次性烧一大锅,足够十几个店用,省时省工省力,另外这几样菜在门店做和在工厂做,做出来的味道其实大差不差。
目前厂房只开了几条产线,剩余的场地得等明年开到二三十家店才能用得上。
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